Restaurante Maroma

SUGERENCIAS DE HOY

Bao de Cangrejo caparazón blando

7,50€

Caviar del Tibet

30,00€

Anchoas del Cantábrico

20,90€

Caracoles a la madrileña

16,60€

Foie de Bacalao

10,50€

Boquerón en vinagre

12,50€

Hamburguesa de cazón

5,50€

Callos Mar y Tierra

(½ 8,00€) 14,50€

Mejillón en escabeche picante

14,20€

Calamar Entero a la Plancha

32,50€

Filete de Rodaballo a la Plancha

23,50€

Sandwich Brioch de Gambón

14,90€

Dim Sum de Callos Marineros

(½ 8,90€) 16,20€

Kokotxas de Bacalao en tempura con alioli negro

(½ 9,00€) 17,50€

DE LA PANADERÍA CAL MOSSEN

Coca tartar de atún salvaje, trufa y pomodoraccio y esferificaciones de anchoa. Und.

6,50€

Coca casamiento Anchoa y sardina en vinagre. Und

4,00€

Coca Sardina Ahumada. Und

3,60€

Coca Anchoa Felix Amores. Und

3,60€

Nuestro bocata de calamares Maroma (Alioli y Pico de gallo)

8,75€

VIANDAS MARINAS

Pipas del mar onubenses (coquinas) salteadas con Ajimoji

(½ 7,20€) 13,10€

Almeja en salsa verde

(½ 7,90€) 13,90€

Chopito nacional

(½ 7,90€) 14,90€

Bienmesabe de cazón

(½ 6,50€) 11,10€

Pulpo a la parrilla con pico de gallo y patata machacá

(½ 9,90€) 18,20€

Berberecho gordo a la sartén con Ajimoji

(½ 8,90€) 17,60€

Mejillón Aurelio Silva con “r” y clochinas sin “r” al vapor

12,50€

Gamba blanca de Huelva a la plancha

(½ 12,00€) 23,50€

Langostino tigre de Sanlúcar a la plancha

(½ 15,00€) 23,00€

Sepia salvaje a la plancha con Ajimoji

(½ 6,90€) 11,20€

Anillas de Calamar frejco a la plancha

(½ 9,70€) 17,00€

Choco frito gaditano

(½ 6,90€) 11,50€

Chanquetes con huevos y trufa

12,50€

Er boquerón a la andaluza

(½ 6,80€) 11,70€

Y er boquerón en adobo

(½ 6,90€) 11,90€

Navaja gallega a la plancha y Ajimoji

13,50€

Calamar frejco andalú

(½ 9,70€) 17,00€

Zamburiñas a la plancha estilo Cudillero (cítricos y ajo) (Unidad)

3,20€

Chipirón fresco a la plancha con ensalada templada de patata

(½ 7,90€) 14,50€

Pez mantequilla MSM (miso, sake y mirin)

(½ 8,50€) 15,90€

Caballa ahumada limpia y suave

10,50€

Cangrejo de caparazón blando a la andaluza

(½ 12,90€) 24,90€

Poke Maroma

15,00€

Gamba alistada de Dénia

24,00€

Lomitos de salmón Ahumados Domínguez con huevas de wasabi y sobre cama de alga guacame

(½ 9,00€) 16,20€

LOS ATUNES DE MAROMA

Ventresca en aceite con almendra

18,90€

Mollete de atún rojo (mahonesa de wasabi y pepino encurtido)

6,50€

Lomo de atún rojo salvaje (Balfego) con ajo blanco y tierra de aceituna negra

(½ 11,20€) 21,80€

Tartar de atún rojo espectacular (trufa y sesamo wasabi)

(½ 9,50€) 18,00€

Ceviche de atún rojo sobre chicharrón

(½ 10,00€) 19,00€

Tartar cristal con huevo y piparras

16,30€

Burrata con tartar de atún rojo

18,00€

Sandwich de Atún rojo.

14,90€

DE LA HUERTA

Tomate de temporada con Boqueron

16,00€

Tomate de temporada con Ventresca ahumada

16,00€

Tomate de temporada aliñaó

10,50€

Ensalada de queso brie frito

12,50€

Tortillita de camarones (Unidad)

3,30€

Salmorejo de Maroma

7,50€

Verduras braseadas con queso de cabra y miel

12,50€

Ensaladilla rusa con espuma de mahonesa (camaron y ventresca)

11,50€

Burrata artesanal con pesto (pomodoraccio y peperoncino)

12,90€

Alcachofa confitada y a la plancha con sal de jamón ibérico

(½ 9,20€) 16,50€

CARNES Y CHACINAS

Jamón ibérico 100% bellota de Extremadura

23,00€

Croquetas cremosas de Jamón ibérico

(½ 6,20€) 10,30€

Croquetas cremosas de calamar fresco con alioli

(½ 6,40€) 10,80€

Chuletón de lomo bajo de vaca madurada (500 gr)

23,90€

Pluma ibérica de bellota

18,50€

TATAKI de presa ibérica y teriyaki

19,90€

Mollejitas de cordero lechal

14,90€

TERMINAR CON FINAL FELIZ

Tarta de queso y pistachos

6,90€

Villaroy Dulce

6,50€

Tarta chocolate de la abuela

6,20€

Tarta Oreo

6,20€

Tarta de queso azul

6,90€

Banoffee

6,20€

Flan cremoso de queso

5,90€

Empanadilla rellena de Nutella y plátano (Unidad)

2,50€

Helados artesanos

(½ 3,00€) 5,50€

Tarta de Queso Picante

6,50€

PAN

Pan y Aceite de oliva virgen extra Olivares de Altomira

2,95€

BLANCOS Y ROSADOS

Thiénot

39,90€

Andre Delorme Blanc de Blancs ESPUMOSO

26,90€

Lacrima Baccus Brut Nature

16,50€

Tirabeque

19,10€

Castiñeira

19,50€

La Mar

26,50€

3 Cantos

17,10€

Campo Elíseo

22,30€

Castelo de Medina

17,50€

El Petit Loco haciendo vino - Semidulce

16,90€

Hiruzta Txakolina

18,70€

Spiegel Pfalz

19,80€

Campestral

16,80€

Silente

20,10€

Botani

23,90€

Nisia, 12 meses en barrica

32,90€

Nisia, 4 meses sosbre lías

20,50€

Colección Descubrimiento

21,80€

Clos dels Fossils

23,10€

TINTOS

Valduero crianza

26,80€

Valduero I una cepa

36,70€

Malleolus

41,00€

Semele Maroma

21,00€

912

17,80€

24 Mozas

18,70€

Tritón

28,50€

Barbaridad roble

17,80€

EI Gato Sumiller

19,50€

Caracepa

18,70€

Alquez

18,90€

Pago de Valdoneje

17,50€

Take it to the Grave

22,10€

Melquior Selección

17,20€

Marqués del Atrio

17,00€

Señorío de Cuzcurrita

27,90€

Paraje Tornel

20,50€

Brega

38,50€

VINOS POSTRES

Valverán 20 manzanas

21,90€

COPAS VINO

COPA D-12

0,00€

LICORES

INV. LICOR SIN ALCOHOL

0,00€